Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel zijn van oorsprong kloosterbieren, veelal afkomstig uit België. Abdijbieren en trappistenbieren worden vaak gebrouwen in deze vier varianten. De namen verwijzen naar de hoeveelheid mout die wordt gebruikt, voor een quadrupel is dus vier keer zo veel mout nodig als voor een blond bier. Hoe meer mout er wordt toegevoegd, hoe meer suiker het wort (=bier) bevat. Gist in het bier zet de suikers om in alcohol en koolzuur.
Het alcoholpercentage van blond en dubbel bier verschilt nauwelijks van elkaar (6,4% a 7,2%), maar stijgt bij tripel (gemiddeld 8,6% alcohol) en quadrupel (gemiddeld 10% alcohol) bieren.
Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel
- Blond Ale / Belgian Ale (bijv. Achel Blond)
- Dubbel bier (bijv. Grimbergen Dubbel)
- Tripel bier (bijv. Westmalle Tripel, de moeder aller Tripels)
- Quadrupel bier / Gerstewijn / Barley wine
– Belgische gist variant (bijv. La Trappe Quadrupel)
– American style barley wine
– English style barley wine, minder hoppig en minder bitter dan Amerikaanse variant
Blond bier
- Gebrouwen met alleen lichte mout
- Lichte kleur
- Alcoholpercentage van gemiddeld 6,4%
Dubbel bier
- Gebrouwen met lichte mout en gebrande mout
- Donkere kleur
- Alcoholpercentage van gemiddeld 7,2%
Tripel bier
- Gebrouwen met voornamelijk lichte mout
- Lichte kleur
- Alcoholpercentage van gemiddeld 8,6%
Quadrupel bier
- Gebrouwen met veel lichte mout en ook gebrande mout
- Donkere kleur
- Alcoholpercentage van gemiddeld 10%
In onderstaande tabel kunt zien welke bieren worden gebrouwen door 15 bekende Nederlandse en Belgische biermerken, namelijk Achel, Affligem, Chimay, Grimbergen, Grolsch, Hertog Jan, La Trappe, Leffe, Maredsous, Rochefort, St. Bernardus, Straffe Hendrik, Westmalle, Westvleteren en Zundert. In de lijst ontbreekt het trappistenbier Orval, omdat zij slechts een bier brouwen, een Blond Ale / Belgian Ale. Hetzelfde geldt voor de Tripel Karmeliet van Brouwerij Bosteels.
St. Bernardus uit Vlaanderen heeft twee verschillende dubbel bieren, te weten Pater 6 en Prior 8. Rochefort uit Wallonië heeft twee verschillende quadrupel bieren, te weten Rochefort 8 en Rochefort 10. Chimay, Grimbergen en La Trappe hebben als enige van deze 15 bieren een blond, dubbel, tripel en quadrupel bier in hun assortiment.
Biermerk | Blond | Dubbel | Tripel | Quadrupel |
|---|---|---|---|---|
Achel (Trappist) | Blond, 8% | Bruin, 8% | X | X |
Affligem | Blond, 6,7% | Dubbel, 6,7% | Tripel, 9% | X |
Chimay (Trappist) | Dorée / Goud, 4,8% | Rood, 7% | Tripel, 8% | Blauw, 9% |
Grimbergen | Blond, 6,7% | Dubbel, 6,5% | Tripel, 9% | Optimo Bruno, 10% |
Grolsch | Klassieke Blond, 6,7% | Volle Dubbel, 6,8% | Kruidige Tripel, 8,3% | X |
Hertog Jan | Enkel, 4,5% (geen echt blond bier) | Dubbel, 7,3% | Tripel, 8,5% | Grand Prestige, 10% |
La Trappe (Trappist) | Blond, 6,5% | Dubbel, 7% | Tripel, 8% | Quadrupel, 10% |
Leffe | Blond, 6,6% | Bruin, 6,5% | Tripel, 8,5% | X |
Maredsous | Blond, 6% | Bruin, 8% | Triple, 10% | X |
Rochefort (Trappist) | X | 6, 7,5% | Triple Extra, 8,1% | 8, 9,2% & 10, 11,3% |
St. Bernardus | Pater 6, 6,7% & Prior 8, 8% | Tripel, 8% | Abt 12, 10% | |
Straffe Hendrik | X | X | Tripel, 9% | Quadrupel, 11% |
Westmalle (Trappist) | X | Dubbel, 7% | Tripel, 9,5% | X |
Westvleteren (Trappist | Blond, 5,8% | Westvleteren 8, 8% | X | Westvleteren 12, 10,2% |
Zundert (Trappist) | X | X | Zundert 8, 8% | Zundert 10, 10% |